깊은 숙성과 정통의 맛이 살아있는 규카츠, 수천 번의 계란을 사용한 연구로 완성한 반숙 오므라이스.
후라토 식당의 이름을 만든 대표 메뉴이자, 가장 많은 사랑을 받은 시그니처 메뉴를 소개합니다.
후라토 규카츠
레어 상태로 화로에 직접 구워 먹는
부드러운 후라토 식당의 속성으로 차별화된 정통 규카츠
부드러운 후라토 식당의 속성으로 차별화된 정통 규카츠
대표 메뉴
육즙 가득
미니 화로
도쿄의 작은 식당에서 시작된 한 끼의 영감은, 후라토의 대표 메뉴인 ‘규카츠’로 완성되었습니다. 소고기의 깊은 풍미를 그대로 살리기 위해 수백 번의 실험 끝에 완성한 숙성·튀김·온도 조합은 지금도 후라토 주방의 표준으로 이어지고 있습니다.
후라토의 규카츠는 바삭한 겉과 촉촉한 속이 살아있는 상태로 제공되어, 손님이 직접 화로 위에서 자신만의 굽기로 완성합니다. 이 작은 ‘직접 굽는’ 경험 속에는 한 끼를 대하는 후라토의 철학 , “정성과 즐거움이 함께하는 식사” 가 담겨 있습니다.
첫 한입은 바삭하게, 두 번째는 특제소스와 함께, 마지막 한 점은 밥 위에 올려 따뜻하게. 후라토의 규카츠는 단순한 고기요리가 아닌, ‘조금 더 천천히, 맛을 느끼는 시간’을 선물합니다.
후라토의 규카츠는 바삭한 겉과 촉촉한 속이 살아있는 상태로 제공되어, 손님이 직접 화로 위에서 자신만의 굽기로 완성합니다. 이 작은 ‘직접 굽는’ 경험 속에는 한 끼를 대하는 후라토의 철학 , “정성과 즐거움이 함께하는 식사” 가 담겨 있습니다.
첫 한입은 바삭하게, 두 번째는 특제소스와 함께, 마지막 한 점은 밥 위에 올려 따뜻하게. 후라토의 규카츠는 단순한 고기요리가 아닌, ‘조금 더 천천히, 맛을 느끼는 시간’을 선물합니다.
반숙 오므라이스
반을 가르면 부드러운 반숙 계란이 흘러 부드러운 맛의
후라토 식당 특제 오므라이스
후라토 식당 특제 오므라이스
대표 메뉴
촉촉 반숙
수많은 시행착오와 정성을 거쳐 완성된 후라토의 반숙 오므라이스는 브랜드의 상징이자 자부심입니다. 완벽한 반숙의 질감을 위해 5,000개의 계란으로 실험하며, 온도·시간·타이밍을 세밀하게 조정해 만들어냈습니다.
젓가락 끝으로 부드럽게 갈라지면 노른자의 따뜻한 결이 흘러나오며 밥알 하나하나를 감싸줍니다. 그 속에는 단순한 요리 이상의, ‘한 끼를 정성으로 대하는 마음’이 담겨 있습니다.
후라토의 오므라이스는 부드럽고 따뜻하지만 그 안에는 수많은 연구와 기술이 녹아 있습니다. 첫 한입의 부드러움이 마지막까지 이어지는 그 맛 — 후라토가 오므라이스로 전하고 싶은 따뜻한 이야기입니다.
젓가락 끝으로 부드럽게 갈라지면 노른자의 따뜻한 결이 흘러나오며 밥알 하나하나를 감싸줍니다. 그 속에는 단순한 요리 이상의, ‘한 끼를 정성으로 대하는 마음’이 담겨 있습니다.
후라토의 오므라이스는 부드럽고 따뜻하지만 그 안에는 수많은 연구와 기술이 녹아 있습니다. 첫 한입의 부드러움이 마지막까지 이어지는 그 맛 — 후라토가 오므라이스로 전하고 싶은 따뜻한 이야기입니다.
